FLORA | Brazil

FLORA | Brazil

Flora è il caffè che IALTY ha pensato come primo approccio allo specialty e fin dalla sua prima apparizione abbiamo voluto che si trattasse di un caffè di origine brasiliana capace di coniugare note di cioccolato con un leggero aroma di mandarino.

Per il 2024 abbiamo scelto un caffè dall’Alto Caparao, comune dello stato di Minas Gerais, Ad un’altitudine insolitamente elevata per il paese (1300m sul livello del mare), coltivato dalla cooperativa Coopinhal. Una volta effettuata la raccolta, la selezione ed un primo essicamento al sole le due varietà Red Bourbon e Red Catuai vengono sottoposte al processo Honey, un metodo che prevede la rimozione solo parziale della polpa lasciando intatta la mucilagine, che dà al chicco la colorazione del miele. Questo metodo conferisce alla tazza corpo e dolcezza, pur presentando la pulizia e l’eleganza che IALTY ricerca in tutti i suoi caffè.

Flora | Brazil
Produttore: Coopinhal

Regione: Alto Caparaò

Altitudine: 1300 m slm

Coltivazione: Red Bourbon, Red Catuaí

Lavorazione: Honey

Note di gusto: Caramello, agrumi, cioccolato al latte

Confezione in grani* da 250 grammi

*Il caffè può essere macinato al momento dell’ordine, è sufficiente specificare nelle note d’ordine il tipo di estrazione da voi preferito (ad es. macinatura moka, v60, etc)

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